न्यूजीलैंडवासी इस फल के दीवाने हैं। यह कीवी नहीं है.

न्यूज़ीलैंड में शरद ऋतु हरे, अंडे के आकार के फलों के आगमन का संकेत देती है, जो पेड़ों से इतनी अधिक मात्रा में गिरते हैं कि इसे अक्सर पड़ोसियों और सहकर्मियों को बाल्टियों या यहां तक ​​कि ठेलों में पहुंचाया जाता है। केवल अत्यधिक निराशा की स्थिति में ही लोग इसे खरीदते हैं।

ताजा फल, जिसका गूदा रेतीला, जिलेटिनस और क्रीम रंग का होता है, का उपयोग मफिन, केक, जैम और स्मूदी में किया जाता है, और दक्षिणी गोलार्ध में शरद ऋतु की शुरुआत में, प्रत्येक मार्च में हाई-एंड मेनू पर दिखाई देना शुरू हो जाता है। मौसम के बाहर, यह जूस और वाइन, दही और कोम्बुचा, चॉकलेट और पॉपकॉर्न जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाया जाता है।

यह सर्वव्यापी फल फीजोआ (उच्चारण फी-जो-आह) है। संयुक्त राज्य अमेरिका में अनानास अमरूद के रूप में जाना जाता है, इसे पहली बार 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में फ्रांस और कैलिफोर्निया के माध्यम से दक्षिण अमेरिका से न्यूजीलैंड लाया गया था।

इसके मसालेदार स्वाद का वर्णन करना कठिन है, यहाँ तक कि कट्टर प्रशंसकों के लिए भी। लेकिन यह बताना आसान है कि, चीन के मूल निवासी कीवी और एक देशी पक्षी कीवी की तरह, फीजोआ यहां के कई लोगों के लिए न्यूजीलैंड या एओटेरोआ का सर्वोत्कृष्ट प्रतीक बन गया है, जैसा कि इसे जाना जाता है देश को मूल माओरी भाषा में जानें।

“भले ही यह एओटेरोआ से नहीं है, यह निश्चित रूप से कुछ ऐसा है जिसे मैं आधुनिक एओटेरोआ पटाका, आधुनिक भोजन पैंट्री से जोड़ता हूं,” माओरी और समोआ वंश के शेफ मोनिक फिसो ने कहा, जिन्होंने पांच साल से अधिक समय तक न्यूयॉर्क के शीर्ष रेस्तरां में काम किया। साल। अब वापस न्यूजीलैंड में, वह आधुनिक पॉलिनेशियन व्यंजनों की अग्रणी हैं और अक्सर अपने ग्राहकों को फीजोआ परोसती हैं।

उन्होंने कहा, “यह निश्चित रूप से काम करने के लिए मेरे पसंदीदा फलों में से एक है, खासकर शर्बत बनाते समय, क्योंकि यह बहुत ताज़ा होता है।” “फीजोआ में बहुत बहुमुखी प्रतिभा है: आप उनके साथ बेक कर सकते हैं, आप उनके साथ आइसक्रीम बना सकते हैं, आप उनके साथ जैम बना सकते हैं। और उनके पास नमकीन चीज़ों का भी ठिकाना है।”

उन्होंने चेतावनी दी कि न्यूजीलैंड के सभी लोग फीजोआ को पसंद नहीं करते। कभी-कभी ग्राहक आरक्षण कराते समय “जस्ट नो फीजोआ” निर्दिष्ट करते हैं। यह एक ऐसा एहसास है जिसे वह समझ नहीं सकती। उन्होंने कहा, “यह मुझे थोड़ा पागलपन जैसा लगता है।” “मुझे आश्चर्य है, आपकी समस्या क्या है? वे मौजूद सबसे अच्छे फल हैं!

प्रशंसकों के लिए, ताजे गिरे फलों की एक पूरी बाल्टी खाने के पतझड़ के अनुभव की तुलना कुछ भी नहीं कर सकता।

“आप इसे आधा काट सकते हैं और चम्मच से खा सकते हैं, या बस इसे काट सकते हैं और इसकी सामग्री को चूस सकते हैं,” लॉस एंजिल्स में रहने वाले न्यूजीलैंड के फिल्म निर्माता और पत्रकार डेविड फ़रियर ने कुछ पुरानी यादों के साथ कहा।

उन्होंने अक्सर भ्रमित अमेरिकियों को फीजोआस समझाने की कोशिश की है।

“मैं कहता हूं कि यह एक अंडे के आकार के बारे में है; शीर्ष पर एक छोटी सी टोपी के साथ एक हरे मुर्गी के अंडे की कल्पना करें।” “स्वाद? ईमानदारी से कहें तो इसका स्वाद फीजोआ जैसा होता है। और यदि आपने फ़िज़ोआ नहीं खाया है, तो आप चूक रहे हैं।”

लोगों ने फीजोआ की तुलना अमरूद (एक दूर के रिश्तेदार) और अनानास और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण से की है। शिल्प बियर क्रांति से बहुत पहले, 1912 के एक अमेरिकी अखबार के लेख में घोषणा की गई थी: “जो बियर पीता है वह बियर के बारे में सोचता है। लेकिन जो अनानास और अमरूद खाता है वह एक ही समय में अनानास, रसभरी और केले के बारे में सोचता है।

हालाँकि, न्यूज़ीलैंड में कोई बीयर पी सकता है और फ़िज़ोआस के बारे में सोच सकता है। पिछले साल, फीजोआ-स्वाद वाली खट्टी बीयर, 8 वायर्ड की वाइल्ड फीजोआ 2022 ने राष्ट्रीय बीयर पुरस्कारों में प्रथम पुरस्कार जीतने के लिए 800 से अधिक अन्य बियर को हराया था। उनके शराब बनाने वाले, सोरेन एरिक्सन, मूल रूप से डेनमार्क के हैं, लेकिन लगभग दो दशकों से न्यूजीलैंड में रह रहे हैं। उन्होंने शीघ्र ही स्वयं को फीजोआस के प्रति समर्पित कर दिया।

उन्होंने कहा, “मैं उन्हें छिलके और हर चीज के साथ पसंद करता हूं।” उन्होंने कहा कि मसालेदार फीजोआ त्वचा ने उनकी पुरस्कार विजेता बेल्जियम शैली की लैम्बिक बियर को विशेष स्वाद दिया है। “मैं कुछ ऐसा बनाना चाहता था जो पारंपरिक हो, लेकिन विशिष्ट रूप से कीवी भी हो।”

फ़िजोआस उरुग्वे, ब्राज़ील के दक्षिणी पहाड़ों और उत्तरी अर्जेंटीना के एक कोने के मूल निवासी हैं। लेकिन वे न्यूजीलैंड के अधिकांश हिस्सों में पनपते हैं, कम देखभाल के साथ आसानी से बढ़ते हैं और कुछ कीटों का सामना करते हैं, और जल्दी से स्थानीय आहार में अपना रास्ता बना लेते हैं।

रोहन बिकनेल, एक ऑस्ट्रेलियाई जो फलों और सब्जियों का आयात और निर्यात करता है, फीजोआ उन्माद के लिए अग्रिम पंक्ति की सीट पर है। उन्होंने 2013 में गलती से फीजोआ की खोज की, जब उनके देश में पैशन फ्रूट की कमी के कारण उन्हें न्यूजीलैंड से कुछ फल ऑर्डर करने के लिए मजबूर होना पड़ा। आपूर्तिकर्ताओं ने कुछ सौ किलोग्राम फ़िज़ोआ का भी योगदान दिया। श्रीमान। बिकनेल ने सोचा कि वे स्वादिष्ट थे और वे एक सप्ताह के भीतर ही बिक गए, न्यूजीलैंड के घरेलू प्रवासियों ने उन्हें खरीद लिया।

“वे बच्चों की तरह बन जाते हैं,” उन्होंने कहा। “कभी-कभी आपको लगभग एक घंटे तक उनकी बचपन की कहानियाँ सुननी पड़ती हैं। लेकिन यह आपको मुस्कुराता है, भले ही आप इसे सप्ताह में 200 बार सुनें।

श्रीमान। बिकनेल के पास अब ब्रिस्बेन के पिछवाड़े में 32 फीजोआ पेड़ हैं, क्वींसलैंड के दक्षिणी हाइलैंड्स में 1,000 पेड़ों वाला फीजोआ बाग और फीजोआ एडिक्शन नामक एक ऑनलाइन स्टोर है जो मुख्य रूप से ऑस्ट्रेलिया में रहने वाले कई न्यूजीलैंडवासियों की सेवा करता है।

उन्होंने कहा, कुछ ही देशों में लोग किसी फल के बारे में ऐसा ही महसूस करते हैं। उन्होंने कहा, “मलेशियाई, ड्यूरियन, कीवी और फीजोआ में शायद नशे की लत लगाने की शक्ति समान होती है।” “शायद भारतीय और आम।” आस्ट्रेलियाई लोगों को ब्लैकबेरी पसंद है, “लेकिन फ़िज़ोआ और न्यूज़ीलैंड के एक व्यक्ति के बीच संबंध उतना मजबूत नहीं है।”

ऑकलैंड की लेखिका चार्लोट मुरू-लैनिंग ने कहा, फीजोआस एक विशेष रिश्तेदारी भी पैदा करता है। चूँकि वे अच्छी तरह से नहीं रहते हैं और बहुत प्रचुर मात्रा में होते हैं, इसलिए मौसम के एक निश्चित समय पर लोग उन्हें देना शुरू कर देते हैं। पिछले साल, उसने उन्हें अपने घर के सामने फुटपाथ पर एक बक्से में रख दिया, जिस पर एक छोटा सा चिन्ह लगा हुआ था जिस पर लिखा था “मुफ़्त फ़िज़ोआ”।

सुश्री मुरू-लैनिंग, जो माओरी हैं, ने कहा कि फीजोआस का वह पहलू उन्हें माओरी अवधारणा फक्वाहानाउंगाटांगा के लिए एक पात्र बनाता है – अपने आस-पास के लोगों के साथ संबंध बनाना और मजबूत करना। यदि आपके पास फीजोआ का पेड़ नहीं है, तो यह उस पड़ोसी से मिलने का सबसे अच्छा बहाना है जिसके पास फीजोआ पेड़ है। यदि आपके पास बहुत कुछ है, तो आप फल बांटकर दिखा सकते हैं कि आप दूसरों की परवाह करते हैं।

उन्होंने कहा, “अगर मैं इस देश में रहता और मुझे फीजोआ खरीदना पड़ता तो मुझे ऐसा लगता कि कुछ बहुत गलत हो गया है।”